Alimentos que brindan energía al cuerpo
Alimentos del grupo de carbohidratos:
El principal papel de los carbohidratos es proveer de energía al cuerpo. Los carbohidratos son transformados en glucosa y se vierte a el torrente sanguíneo para ser llevada al lugar que necesite el cuerpo.
Proteínas de origen animal
Las proteínas de origen animal son de muy buena calidad, debido a que son proteínas completas, por lo que el organismo las aprovecha mejor.
Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos de longitud, formas, composiciones y funciones diferentes. Las proteínas son las principales estructuras de nuestro cuerpo, constituyen el sistema de transporte de la sangre, las membranas celulares, pelo, uñas, etc. Por lo tanto, es imprescindible y obligatorio consumir proteínas procedentes de alimentos para mantener una buena salud.
Las proteínas son los ladrillos que componen los organismos vivos. Pero ésta no es su única característica fundamental. Las proteínas son las encargadas de la síntesis de hormonas, las enzimas y los tejidos (especialmente en los músculos).
Proteínas de origen vegetal
Los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como fibra, antioxidantes y fotoquímicos, claramente relacionadas con la salud, y la calidad de vida. Además, no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es, en general, muy bajo.
Lípidos a grasas: Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ). Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo.
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