¿Qué son las vitaminas?
Las vitaminas (del latín vita (vida) + el griego ammoniakós (producto libio, amoníaco), con el sufijo latino ina (sustancia)) son compuestos heterogéneos que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingesta directa. Las vitaminas son nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida.
Haga una lista de las vitaminas liposolubles y solubles
Hidrosolubles:
- Vitamina C
- Complejo B: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12
Liposolubles:
- Vitamina A o retinol
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
¿En que alimentos se encuentran?
| Vitaminas | Alimentos |
| A | Hígado de bacalao, de ternera, de buey y de cerdo; espinacas, zanahorias, mantequilla, huevos, leche |
| D | Hígado de bacalao, de ternera y de cerdo; yema de huevo, mantequilla. |
| E | Germen de trigo, margarina, aceite de oliva, guisantes frescos, espinacas, mantequilla, |
| K | Espinacas, coliflor, tomates, patatas, judías verdes, guisantes frescas. |
| B1 | Levadura de cerveza, germen de trigo, leguminosas, frutos secos, cereales integrales, hígado de ternera, patatas. |
| B2 | Hígado, leche, quesos, lentejas, frutos secos, judías |
| B6 | Plátanos, aguacate, cereales integrales, patatas, |
| B12 | Hígado |
¿Qué función tienen en nuestro cuerpo?
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación. Además actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las enzimas. Sus requerimientos no son muy altos, pero tanto su defecto como su exceso pueden producir enfermedades (respectivamente, avitaminosis e hipervitaminosis.
LAS VITAMINAS![[image]](https://i0.wp.com/www.webscolar.com/wp-content/uploads/2013/05/webscolar0910431-1.jpg?resize=333%2C245 "webscolar0910431-1.jpg")
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